为提高食堂员工工作积极性和专业技能水平，建立健全职工技能等级制度，饮食部于6月份制订了《2013年食堂员工岗位定级考试实施办法》，以考试的形式对全体食堂员工进行技术等级定级，并要求每年暑期进行一次，使考评工作常态化。2013年食堂员工岗位定级考试于6月底开始实施。

该办法对报考条件，考评红案、白案等工种定级范围均作了具体要求，为体现公平、公开、公正的原则，设立了考评领导小组，同时对外邀餐饮专家进行技能考试评定审核。各员工考试成绩将作为定级定薪依据，以促进饮食部管理水平标准化，不断提升餐饮制作水平。