5月19日，饮食部组织食堂全体工作人员开展了一场食品安全知识专题考试。本次考核突破常规，将厨房实操经验与考场理论检验有机融合，真正实现“从灶台到课桌”的知识贯通。

考试现场，员工们沉着作答，将日常操作中积累的规范流程、卫生要点、风险防控等实践经验，转化为理论认知。这种“实战+理论”的双向验证，不仅帮助大家系统梳理了食品安全知识体系，更有效强化了全员食品安全责任意识。

考试结束后，饮食部黄经理针对试题内容进行了逐题讲解与知识扩展，结合食堂实际工作场景，深入剖析易错点和关键控制环节。他强调：“考试不是目的，而是手段。我们希望通过学习与考核，让每一位员工真正理解并掌握行业规范，从而在日常工作中自觉践行，更好地守护师生‘舌尖上的安全’。”

此次“以考促学、以学促用”的活动，进一步提升了食堂团队的专业素养和服务水平。饮食部将持续推进此类培训与考核机制，为全校师生提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。