为夯实校园安全管理根基，6月5日下午，后勤服务中心联合江夏区市场监督管理局、静安消防部门组织召开食堂及商业门面安全专项培训会。本次培训聚焦食品安全主体责任落实与消防安全能力建设，采用“理论教学+实操演练”双轨模式，为应对暑期高温期校园安全防控筑牢基础。庙山区市场监督管理所郭所长、后勤服务公司总经理孙总等相关负责人出席会议，食堂从业人员、商户负责人等百余名人员参与培训。

严守食品安全底线，构建全流程防控体系

江夏区食品安全专家钟家福以《餐饮服务食品安全操作规范》为核心，从法规要求、操作规范、典型案例三个维度展开深度讲解。针对高温季节食品管理特点，重点强调食材采购溯源管理、储存环境控制、加工流程规范及食品留样管理等关键环节的风险防控要点，要求从业人员以“零容忍”态度坚守安全红线。“食材验收需严格查验检疫证明”“冷藏食品应实行分层分类存放 ”“工用具需明确生熟分开标识”……通过真实案例剖析，参训人员深刻认识到食品安全管理中 “细节决定成败”的重要性。

强化消防实训教学，提升应急处置能力

静安消防专家结合校园人员密集场所特性，系统讲解火场逃生技巧、消防器材使用规范及初期火灾扑救方法。通过 “一提二拔三握四压”的操作口诀教学与手把手实操指导，确保每位参训人员熟练掌握灭火器使用要领。后勤公司孙总在总结中强调：“安全无小事，既要守护‘舌尖上的安全’，也要拧紧消防‘安全阀’，各部门需将培训内容切实转化为日常管理的具体行动。”

双轨联动协同发力，筑牢校园安全屏障

本次培训通过“食品安全+消防安全”双主题深度融合，进一步压实经营单位主体责任。后勤服务中心表示，后续将联合监管部门强化巡查力度，对食堂、商铺开展全覆盖隐患排查，全力保障暑期校园安全稳定，为师生饮食安全与生命财产安全构建立体防护网。